L’abusivismo sta diventando sistemico e trasversale,
sta attaccando tutte le categorie economiche, le sta indebolendo in maniera
significativa. Il fenomeno è così diffuso che sta colpendo addirittura settori
impensabili come quello delle pasticcerie. E’ quanto emerso con forza nella
riunione richiesta dalla categoria tenutasi lunedì scorso nella sede Cna di
Vittoria. Presente anche il sindaco Giovanni Moscato in rappresentanza
dell’amministrazione comunale. L’associazione di categoria, invece, era
rappresentata dal responsabile territoriale Cna Agroalimentare Carmelo Caccamo,
dal responsabile territoriale Cna Turismo e Commercio Alessandro Dimartino e
dal responsabile organizzativo della sede comunale Giorgio Stracquadanio.
Durante il confronto è venuto fuori che esistono attività illegali ben
organizzate che possono contare pure su siti internet che promuovono le loro
produzioni a prezzi super competitivi in barba alle norme ambientali,
sanitarie, fiscali e previdenziali, senza fornire alcuna informazione sulle
materie prime, sui tempi di preparazione e di lavorazione e sulla scadenza del
prodotto. Insomma, un confronto impari che le imprese legali non possono
assolutamente sostenere perché devono attenersi a normative molto rigide di
tutela dell’igiene nella lavorazione e conservazione dei prodotti. E tutto
mentre le autorità sanitarie monitorano costantemente il lavoro e gli ambienti
di chi opera nella legalità per garantire la salute del consumatore, non
intervenendo invece in alcun modo nei confronti di chi esercita in nero. E’
emersa, quindi, la volontà di avviare una serie di denunce presso le
istituzioni preposte al controllo e nel contempo è stata sottoposta
all'amministrazione comunale la volontà di organizzare una manifestazione di sensibilizzazione
tesa a promuovere la salubrità e la professionalità delle pasticcerie
artigianali di Vittoria, quelle che, insomma, da sempre operano nella legalità
e nel rispetto delle norme.
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